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  >>  普洱茶文化知识




浏览 1353 次【字号 】 发布时间:2013-5-23 15:51:44 打印本页

 
     如何选购和鉴别普洱茶:

  研究表明,普洱茶不但滋味醇厚回甘、陈香显著,而且有一系列如降脂、降压、减肥、抗癌、防辐射、明目理气等保健功效,尤其是保存越久的普洱茶越?#34892;?#33021;,所以普洱茶特别是一些老茶在市场上非常走俏。但这也导致了市场的一些混乱,那么,应如何选购普洱茶呢?

  了解产地普洱茶是指以云?#26174;?#20135;地的大叶种晒青茶再加工而成的两个系列:直接再加工为成品?#32435;?#26222;和经过人工速成发酵后加工而成氖?#26222;?#24653;椭?#19978;?#22336;?#20026;散茶和緊压茶两大类;成品后?#34015;钩中?#34892;?#25243;匀?#38472;化过?具有越陈越香的独特品质。云南是普洱茶的原产地,思茅、西双版纳和临沧、大理的部分地区是普洱茶原产地的?#34892;?#22320;带。

  辨别新、老普洱茶

  新的普洱茶是指刚制成的普洱茶,外观颜色?#19979;?有白毫,味道浓烈;?#31995;?#26222;洱茶是指陈放较久的普洱茶,经过长时间的后发酵作用,茶叶外观呈枣红色,白毫也转为黄褐色。

  闻茶叶香气

  普洱茶具有越陈越香的独特品质,但陈香与?#21038;?#26159;有很大区别的,通常保存不佳的普洱茶才会产生?#21038;?而?#34892;?#21830;人为了掩盖其气味,会?#23588;?#19968;些香花如菊花等。因此,若看到普洱茶中掺有菊花等,或闻起来有非茶花的花香,表示茶叶品质不纯正。

  辨别茶汤颜色

  试泡普洱茶,观察茶汤颜色。由于陈年普洱茶经过长时间的?#20013;?#21518;发酵,茶汤颜色较深,但绝非黑如漆;而新的普洱茶的茶汤颜色则较?#22330;?#20294;这一点只能作为参考,因为即使是新制的普洱茶,有的茶汤颜色?#19981;?#24456;深,最好的方法还是试喝。

  试喝尝滋味

  试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法,因为一杯茶好不好,合不合口味,从试喝就可以完全知道了,一杯好普洱茶不会有?#21038;?更不会是一杯苦水。新制的普洱茶有白毫,未经过陈化,会有苦涩味;普洱茶陈化、白毫转金针后,性温和,不刺激,因此味?#28572;?#29976;醇。,

 
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